گونه چوبی راش (Fagus Orientalis) متعلق به تیره درختان خزان کننده و پهن برگ یکی از مهمترین گونه های چوبی صنعتی در ایران بوده که به طبقه گونه های چوبی بی دوام تعلق دارد. به منظور ارزیابی نقش مواد استخراجی بر دوام اندک این گونه چوبی در برابر قارچ مولد پوسیدگی سفید رنگین کمان (Trametes Versicolor)، استخراج مواد از نمونه های چوبی با ابعاد 2×2×2سانتی متر توسط ترکیبی از حلال های آلی نظیر n - هگزان/اتانول (1:1)، اتانول، کلروفرم، دی اتیل اتر و آب به روش سوکسله طبق استانداردهای TAPPI T204 om- 88 وASTM 1107- 96  انجام شد. میانگین درصد مواد استخراجی کلروفرمی چوب راش برابر 5.97 درصد تعیین گردید. نتایج حاصل از کاهش وزن نمونه ها بعد از 14 هفته نشان داد که تاثیر عصاره کلروفرم بر دوام نمونه ها در برابر قارچ مولد پوسیدگی چوب بیشتر بوده و کاهش وزن نمونه ها ( 30.38درصد) نسبت به سایر تیمارها بیشتر بود. ترکیب های فنولی و چربی دوست موجود در مواد استخراجی کلروفرمی این گونه چوبی در پایان توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی- طیف سنجی جرمی (GC/MS) شناسایی شدند. 28 ترکیب در مجموع با درصدهای متفاوت در عصاره کلروفرمی چوب راش شناسایی گردید که فراوان ترین آنها اسید هگزا دکانوییک، تری متیل سایلیل استر (13.28 درصد)، ترانس- کاریوفیلن (12.88 درصد)، تری متیل سایلیل 3، 5- دی متوکسی- 4- (تری متیل سایلیل اکسی) بنزوات (11.69 درصد)، ایکوزان ( 6.96درصد) و هگزادکان (6.79 درصد) بودند. همچنین از ترکیب های فنولی (سزکوئی ترپن ها) با فعالیت ضد قارچی، ضد باکتری و لارو کشی، ترانس- کاریوفیلن (12.88 درصد)، بتا- سلینن (3.10درصد)، بتا- بیسابولن ( 3.01درصد)، آلفا- سلینن (2.19 درصد)، آلفا- کاریوفیلن (1.85 درصد)، کاریوفیلن اکسید (1.54 درصد)، آلفا- کوپائن (0.92 درصد)، دلتا- کادینن (0.85 درصد)، بتا- المن (0.77 درصد) و ایزواگونول (0.19 درصد) مورد شناسایی قرار گرفتند.

دراین پژوهش، نانوکامپوزیت برپایه رزین های فنولی (رزول و نووالاک) و نانو خاک رس تهیه شد. اثر نوع زمینه پلیمری و ترکیب درصدهای مختلف نانو خاک رس (Cloisite 30B) روی ساختار شکل شناسی و خواص مکانیکی نانو کامپوزیت مطالعه شده است. در این بررسی از سه زمینه رزول، نووالاک و مخلوط رزول- نووالاک به همراه چهار ترکیب درصد (0.5، 1، 2 و 5) از کلویزیت 30B استفاده شد. برای بررسی نوع ساختار لایه های سیلیکاتی در زمینه پلیمری از آزمون XRD بهره گرفته شد. الیاف شیشه سوزنی با آمیزه های تهیه شده به روش لایه گذاری دستی آغشته سازی شدند و پخت زیر فشار و دما انجام شد. نتایج XRD نشان می دهد، درجه لایه لایه شدن نانوخاک رس در نانو کامپوزیت های بر پایه رزین رزول بیشتر از نووالاک است. اما، خواص مکانیکی نانوکامپوزیت های بر پایه نووالاک بیشتر است و با افزودن رزین نووالاک به رزول خواص مکانیکی افزایش می یابد. آزمون های کشش و خمش نشان می دهند، با افزایش نانو خاک رس (تا 2درصد)، مدول و استحکام کششی نانو کامپوزیت ها حدود 23 درصد افزایش می یابد، ولی پس از آن روند افزایشی ندارد. نتایج آزمون ضربه نیز بیانگر آن است که خواص بهینه در 2 درصد نانو خاک رس حاصل می شود.

مقدمه: مطالعه حاضر بخشی از تحقیق جامع بررسی وضعیت تغذیه دانشجویان دانشکده های تابعه دانشگاه علوم پزشکی ایران با هدف ارزیابی وضعیت دریافت چربی های رژیم غذایی دانشجویان و ترکیب چربی دریافتی می باشد.روش کـار: تحقیق در قالب مطالعه توصیفی - مقطعی با انتخاب 1000 دانشجو روش نمونه گیری چند مرحله ای به صورت طبقه ای از 6 دانشکده وابسته به دانشگاه علوم پزشکی ایران (پزشکی، پیراپزشکی، پرستاری، مامایی، بهداشت، توانبخشی، مدیریت و اطلاع رسانی پزشکی) صورت گرفت. گردآوری اطلاعات با استفاده از روش استاندارد 24 ساعت یاد آمد خوراک (24hours dietary recall) انجام و اطلاعات به دست آمده با استفاده از نرم افزار تخصصی تغذیه (NIII, FP2) DFP آنالیز مواد مغذی و مقادیر ماکرونوترینت ها (درشت مغذی ها) از جمله ترکیب چربی های دریافتی رژیم محاسبه و با مقادیر توصیه شده RDA و DRI مقایسه و ارزیابی گردید. با استفاده از نرم افزار SPSS آزمون های آماری انجام شده است (آزمون T و X2).یافته ها: میانگین انرژی دریافتی روزانه دانشجویان مورد بررسی 1810±645 کیلوکالری و میانگین چربی کل دریافتی رژیم 76±28 گرم و میانگین سهم انرژی از چربی ها %37±7 کالری روزانه بوده است. میزان چربی های دریافتی رژیم بیش از میزان توصیه شده بود و اختلاف آماری معناداری بین میانگین چربی دریافتی رژیم در دانشجویان دختر و پسر دیده شد (p<0.0001) و میانگین چربی دریافتی دانشجویان مستقر در خوابگاه و مستقر در منزل اختلاف آماری معنادار نشان نداده است. ارزیابی ترکیب چربی دریافتی رژیم نشان داد میانگین کلسترول دریافتی 199± 215 میلی گرم و چربی ها اشباع شده رژیم 11± 25 گرم (متوسط 12% سهم کالری روزانه) و چربی های چند غیراشباع 11± 17 گرم و چربی های یک غیراشباع 28±10 (monounsaturated) گرم بوده است. اختلاف آماری معنادار بین میانگین کلسترول و نیز چربی های اشباع شده رژیم در دانشجویان دختر و پسر وجود دارد، بنابراین بین دانشجویان مستقر در خوابگاه و منزل اختلاف آماری معنادار دیده نشده.نتیجه گیری: یافته های این مطالعه نشان داد سهم چربی رژیم غذایی از کالری روزانه و نیز مقدار کلسترول و چربی های اشباع شده رژیم غذایی بیش از میزان توصیه شده می باشد. این امر به عنوان عوامل خطر بروز بیماری های قلبی - عروق در سنین میانسالی خواهد بود. لازم است با تغییر رفتار تغذیه ای و الگوی رژیم غذایی در گروه سنی جوان زمینه های تغذیه ای خطر ابتلا به اختلالات قلبی - عروقی تصحیح گردیده و با کاهش چربی های رژیم و تعادل در سهم انرژی از چربی ها و نیز تغییر ترکیب چربی های دریافتی و کاهش چربی های اشباع شده و کلسترول رژیم غذایی در جهت بهبود الگوی تغذیه ای عمل شود.

ترکیب های فنولی در زمره آلاینده های متداول منابع آبی هستند. تجزیة کاتالیزگری نوری با استفاده از نانوفوتوکاتالیست های نیمه رسانا یک روش مؤثر و پرکاربرد برای حذف این ترکیب ها است. در این کار پژوهشی، نانوفوتوکاتالیست های Sb/TiO2-Fe3O4 با صفر تا 10 درصد وزنی آنتیموان با موفقیت سنتز شد و ساختار آن ها با استفاده از روش های, FT-IR XRD و SEM شناسایی شد. با استفاده از الگوی XRD و معادلة شرر اندازة ذره های سنتز شده محاسبه شد که با میانگین اندازه نانوذره ها دیده شده در تصویرهای SEM که حدود 50 نانومتر است همخوانی دارد. همچنین تأثیر پارامتر های گوناگونی مانند غلظت اولیة آلاینده و غلظت آنتیموان، دما، pH و مقدار کاتالیست بررسی شد. فنول و 4-نیتروفنول توسط Sb/TiO2-Fe3O4(5 درصد وزنی آنتیموان) به ترتیب 1/70 و 95 درصد تجزیه شدند.

هدف از این تحقیق بررسی تاثیر روشهای استخراج غرقابی، استخراج به کمک اولتراسوند و استخراج به کمک مایکروویو بر میزان استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی از برگهای گزنه (Urtica dioica L.) به همراه سه حلال استخراجی آب، متانول %80 و کلروفرم بود. در روش غرقابی، حلال آب و کلروفرم به ترتیب بیشترین مقدار ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی را استخراج کردند. در دو روش استخراج به کمک اولتراسوند و مایکروویو تاثیر زمانهای مختلف اشعه دهی امواج نیز به همراه نوع حلال مصرفی بررسی شد. به طوری که در روش استخراج به کمک اولتراسوند، حلال آب و زمان 90 دقیقه بیشترین میزان استخراج ترکیب های فنولی و حلال کلروفرم و زمان 90 دقیقه بیشترین میزان استخراج ترکیب های فلاونوئیدی را داشته است. همچنین بین دو زمان 60 و 90 دقیقه تفاوت معنی داری در سطح احتمال پنج درصد مشاهده نشد. بنابراین بهترین تیمار حلال - زمان با بیشترین میزان استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی در روش استخراج به کمک مایکروویو به ترتیب مربوط به تیمارهای حلال آب - زمان 9 دقیقه و حلال متانول - زمان 9 دقیقه بود. حلال کلروفرم در روش استخراج به کمک مایکروویو کمترین میزان استخراج ترکیب های فنولی و فلاونوئیدی را داشت و تاثیر زمان اشعه دهی امواج مایکروویو بر میزان استخراج معنی دار نبود. در مقایسه بین روشها، روش استخراج به کمک مایکروویو با حلال آب - زمان 9 دقیقه بالاترین قدرت استخراج کنندگی ترکیب های فنولی ( 0.41±11.57 میلی گرم معادل اسید گالیک به گرم نمونه خشک) و روش غرقابی (ساعت) با حلال کلروفرم بیشترین میزان ترکیب های فلاونوئیدی 0.533) ±13.64  میلی گرم معادل کوئرستین به گرم نمونه خشک) را استخراج کرد.

در این پژوهش مواد موجود در پوست درختان توسکا (Alnus subcordata) و بلوط (Quercus castanifolia) که با سود %1 استخراج شده اند و عوامل موثر مانند دما (در دو سطح 60 و90 درجه سلسیوس) و مدت زمان استخراج (در سه سطح 15، 60 و 120 دقیقه) بر بازده و ترکیب های فنولی فعال مواد استخراجی پوست دو گونه یاد شده مورد پژوهش قرار گرفته است. تجزیه و تحلیل نتایج به کمک نرم افزار آماری Spss در قالب طرح کاملا تصادفی تحت آزمایشهای فاکتوریل با دو عامل انجام شد. برای مقایسه میانگین ها در سطوح 1و 5 درصد از روش آزمونی دانکن بهره گیری شده است. افزایش دما باعث افزایش بازده و ترکیب های فنولی فعال مواد استخراجی پوست هر دو گونه شده است. افزایش مدت زمان استخراج بر بازده و ترکیب های فنولی فعال مواد استخراجی تاثیر مثبت دارد ولی بین دو زمان استخراج 60 و 120 دقیقه از نظر آماری تفاوت معنی داری وجود ندارد و در گروه بندی میانگین ها به روش دانکن هر دو در یک گروه قرار دارند. بنابراین بهترین شرایط از نظر دما و مدت زمان استخراج در دمای 90 درجه سلسیوس و زمان 60 دقیقه بدست آمده است. بازده مواد استخراجی بلوط (%24.07) بیشتر از توسکا (%21.44) است. در حالی که میزان ترکیب های فنولی فعال توسکا (%19.35) بیشتر از بلوط (%16.85) بدست آمده است.

لاستیک آکریلونیتریل بوتادی ان به دلیل داشتن خواص مکانیکی خوب و همچنین مقاومت زیاد در برابر روغن های غیرقطبی یکی از الاستومرهای پرمصرف در صنعت لاستیک است. این ویژگی ها همراه با انعطاف پذیری خوب توجه روزافزونی را به این الاستومر جلب کرده است. آلیاژ این الاستومرها با رزین های فنولی که یکی از رزین های ارزان و پایدار گرمایی است، کاربردهای زیاد آن را در چسب ها، عایق ها و همچنین سپرهای گرمایی و مواد فداشونده موجب شده است.در این مقاله، نقش رزین فنولی نوع نووالاک ومیزان آن بر خواص گرمایی لاستیک های نیتریل بررسی می شود. نتایج نشان می دهد که افزودن زرین فنولی به لاستیک نیتریل سبب جابجایی دمای انتقال شیشه ای (Tg) به دماهای بالاتر، افزایش مدول ذخیره و کاهش افت آن در محدوده وسیعی از دما می شود. نتایج آزمون های گرما وزنی بیانگر افزایش پایداری گرمایی قابل توجه این آمیزه ها در اثر افزودن رزین فنولی است. نتایج همچنین نشان می دهد که ضریب رسانایی گرمایی آمیزه های فنولی- نیتریل با افزایش درصد رزین فنولی افزایش می یابد، ولی ضریب انبساط گرمایی و ظرفیت گرمایی ویژه آلیاژهای آنها تقریبا مستقل از میزان رزین فنولی است.

مقدمه: مخمرهای فرصت طلب جنس مالاسزیا متعلق به شاخه بازیدیومیکوتاها و خانواده کریپتوکوکاسه می باشند که به طور طبیعی روی پوست انسان و حیوانات خونگرم ساکن هستند. این مخمرها تحت شرایط خاصی قادر به ایجاد بیماری نظیر تینه آ ورسیکالر، درماتیت سبوره،… و حتی عفونت های سیستمیک است. در سال های اخیر در پی استفاده از آزمایشات بیوشیمیایی، مورفولوژیکی و روشهای مولکولی 9 گونه از جنس مالاسزیا شناسایی شده است.مواد و روشها: تحقیق اخیر با هدف به کارگیری روش های PCR-RFLP برای شناسایی این گونه ها و بررسی سوش های شایع در ایران پایه ریزی شد. ابتدا نمونه های به دست آمده بر اساس تست های متداول میکروسکوپی و ماکروسکوپی و خصوصیات بیوشیمیایی در حد گونه شناسایی شدند و در آزمایشات مولکولی الگوهای واحدی برای هر یک از 3 گونه شایع مالاسزیا به دست آمد.نتایج: قطعات تولیدی PCR در حدود 600bp تا 800bp طول داشتند. محصول PCR مالاسزیا سیمپودیالیس 600bp) تا (700bp کوچکتر از محصول PCR سایر گونه های مالاسزیا بود و از این رو به راحتی و تنها از روی باند مربوط به PCR که با استفاده از پرایمرهای ITS1 و ITS4 به دست آمده، از سایر گونه های مالاسزیا قابل افتراق بود. محصول PCR دو گونه مالاسزیا گلوبوزا و مالاسزیا فورفور کاملا مشابه هم بوده و افتراق این دو گونه بر اساس قطعات تولیدی ITS1/4 PCR تقریبا غیر ممکن است. برای شناسایی و افتراق دو گونه مزبور از الگوی RFLP با آنزیم ECOR1 استفاده شد.بحث: استفاده از روش های مولکولی، شناسایی سریع و دقیق گونه های مختلف مالاسزیا را امکان پذیر می سازد. نتایج به دست آمده از روش RCR-RFLP با نتایج به دست آمده از روش های روتین آزمایشگاهی، کاملا مطابقت داشت.

گیاه ماریتیغال (Silybum marianum) از گیاهان دارویی است که کاربردهای مهم دارویی و تغذیه ای دارد. عصاره برگ این گیاه و بخصوص روغن دانه آن در بیماری های کبدی را به تاخیر انداخته و اثرات آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی دارد. در این تحقیق، بعد از استخراج روغن ویژگی های فیزیکوشیمیایی و ترکیب اسید چرب روغن ماریتیغال مورد بررسی قرار گرفت. نتایج بدست آمده نشان داد که میزان روغن %28.9، ضریب شکست 1.452، میزان کلروفیلpheophytin/kg oil mg  0.55، عدد اسیدی mg NAOH/g oil 0.25، عدد پروکسید meq O2/kg oil 0.7 عدد صابونی 181 mg KOH/g Oil، عدد یدی g I2/100 g Oil 105 و 6.8 PH بود. ترکیب اسیدهای چرب روغن بدست آمده از دانه ماریتیغال بوسیله دستگاه GC آنالیز شد. در بین اسیدهای چرب اندازه گیری شده، بیشترین آن ها مربوط به لینولئیک اسید (39%) و اولئیک اسید (36.7%) بود. سایر اسیدهای چرب شامل پالمتیک اسید (10.1%)، استئاریک اسید (6.8%)، لینولنیک اسید (3.6%)، آراشیدیک اسید (2.9%) و بهنیک اسید (0.57%) بودند. بر اساس نتایج بدست آمده، دانه ماریتغال مقدار بالای روغن و اسیدهای چرب ضروری دارد که از نطر دارویی و تغذیه ای مهم می باشد، بنابراین کشت این دانه روغنی برای تولید روغن خوراکی برای مصرف قابل مطالعه است.

مقدمه: سرطان پدیده پیچیده ای است که عوامل طبیعی القا کننده آپوپتوز مانند ترکیب های فنولی می توانند در پیشگیری و درمان آن نقش موثری داشته باشند. از این رو اثر القا کنندگی آپوپتوز توسط میوه های گیاه زرشک که منبعی غنی از ترکیبات طبیعی فنولی هستند مورد توجه و مطالعه قرار گرفته است. هدف: این مطالعه با هدف ارزیابی اثر میوه گیاه زرشک بر القای آپوپتوز در سلول های سالم و سرطانی و میزان بیان ژن های p53، Bax و 2-Bcl، بررسی مکانیسم احتمالی اثر ضد سرطان و شناسایی ترکیب موثر ضد سرطان صورت گرفت. روش بررسی: عصاره اتانولی میوه های گیاه زرشک به روش خیساندن تهیه گردید که با استفاده از روش کروماتوگرافی به فراکسیون های مختلف تقسیم و ساختار ترکیب موثر خالص شده بوسیله تشدید مناطیسی هسته ای تعیین گردید. همچنین تاثیر فراکسیون های منتخب بر علیه رده های سلولی 3T3 و 7-MCF و نیز mRNA ژنهای تنظیم کننده آپوپتوز مانند p53، Bax و 2-Bcl متعاقبا بررسی گردید. نتایج: عصاره اتانولی میوه گیاه زرشک در سلول های سرطانی سطح mRNA ژن های p53 و Bax را افزایش و سطح mRNA ژن 2-Bcl را کاهش داد و ساختار ترکیب خالص شده نیز 3کافوئیل کینیک اسید (کلروژنیک اسید) تشخیص داده شد. نتیجه گیری: میوه های گیاه زرشک در محیط برون تنی دارای اثر ضد نئوپالسم هستند که با تحریک آپوپتوز سلولی بواسطه افزایش پروتئین های p53 و Bax و کاهش پروتئین 2-Bcl اعمال می شود. همچنین این میوه ها حاوی کلروژنیک اسید هستند که یک ترکیب طبیعی فنولی بوده و می تواند در اثر ضد سرطان مشاهده شده نقش داشته باشد. متن کامل این مقاله به زبان انگلیسی می باشد. لطفا برای مشاهده متن کامل مقاله به بخش انگلیسی مراجعه فرمایید.لطفا برای مشاهده متن کامل این مقاله اینجا را کلیک کنید.